Vin

Besøg Tirsbæks vinmarker, smag på vinene og se hvordan de produceres i vort nye Vineri. 

At der dyrkes vin på Tirsbæk, er ikke en ny ting. På ’Vinbjerget’ i haven blev vinstokke plantet så tidligt som i 1745. I hvor mange år, der blev produceret vin af disse stokke, og hvilke druesorter, der blev brugt, er uvist. Da haven blev renoveret i 2010, blev der efterfølgende plantet ca. 200 nye vinstokke med hvide druer, for at genetablere vinproduktionen.

Tirsbæk ligger godt i læ, og med sine sydvendte skråninger ned mod Vejle Fjord er området ideelt til vinavl i Danmark. Derfor blev en mark – ’Vinmarken’ – beliggende nordvest for slottet på den skrånende mark ned mod Tirsbækken, tilplantet i hhv. 2014 og 2020, med i alt 1.000 vinstokke.

Druesorterne er både hvide og røde, og siden 2017 er der blevet produceret både hvidvin og rosévin; og i år forsøger vi at lave den første rødvin.

Hvis man har lyst til at se vinavlen, se hvordan vinene produceres og også smage på dem, kan man booke en rundvisning. Den vil typisk bestå af:

– Et besøg på ’Vinbjerget’ og i den historiske renæssancehave, efterfulgt af en tur i ’Vinmarken’; her vil der blive fortalt om de forskellige druesorter, og hvordan selve driften foregår.

– Derefter går turen til ´Vineriet’, hvor efterbehandlingen og gæringen af druerne foregår.  Der blev i 2021 bygget et helt nyt og stort vineri.                                                 
– Vores vinmand vil fortælle om de processer vinen gennemgår, lige fra druerne plukkes, til den færdige vin kommer på flaske og er klar til at blive skænket. Vinene er i den lette, friske gade, der passer til en varm sommerdag på terrassen eller til fiske- og lette kødretter.          Se flere billeder

– Arrangementet afsluttes med, at vi sætter os omkring bordet i ’vinrummet’ og får tre smagsprøver sammen med lidt brød og ost/pølse.

Arrangementet varer ca. 2 timer   –    Pris: 200,-  kr. pr person:

Bemærk: Minimum 5 personer eller en mindstepris på 1000,- kr.

Betaling enten kontant eller MobilPay på nr. 54078

Maksimalt antal deltagere: 15 – Tilmelding efter ’først til mølle ’-princippet

Vin kan købes til en pris af 140,- kr. per flaske.

Venlig hilsen

Godsejer Hans Henrik Algreen-Ussing